El Programa de Salud Nutricional está ubicado en el Nivel Operativo Ejecutivo y depende jerárquicamente de la Dirección de Provisión de Servicios de Salud.
Misión
Contribuir al mejoramiento de la salud de las personas, a través de la educación, prevención, atención, vigilancia e investigación alimentaria nutricional, en el marco de las normas de nutrición, para garantizar el óptimo estado nutricional a la población.
Funciones
- Orientar y promover las acciones alimentarias y nutricionales, dentro del marco de la atención integral del proceso salud – enfermedad a la población panameña.
- Desarrollar programas de complementación alimentaria y suplementación con micronutrientes, para los grupos vulnerables en las áreas marginales, urbanas y rurales.
- Establecer las normas que definen las acciones de los programas de Salud Nutricional.
- Diseñar investigaciones aplicadas al campo de la alimentación y nutrición dentro de la perspectiva de la seguridad alimentaria.
- Evaluar los indicadores sobre el estado nutricional de la población así como los problemas de malnutrición y sus consecuencias.
- Supervisar a nivel regional, el resultado de la ejecución de los programas en base a las metas establecidas.
- Asesorar de acuerdo a las normas establecidas, a las instituciones gubernamentales y privadas en temas relativos a aspectos de alimentación y de nutrición.
- Participar con el Comité Técnico de la Secretaría Nacional para el Plan Alimentario Nutricional (SENAPAN), en la formulación, ejecución y evaluación del Plan Alimentario Nutricional.
- Evaluar los programas nacionales de alimentación y nutrición.
- Formular programas y proyectos de carácter nutricional, para la prevención y control de la mal nutrición.
- Participar con la Comisión Interinstitucional en la definición de los criterios técnicos para la adquisición de equipos y suministros.
- Participar en la formulación y actualización de las normas de atención alimentaria nutricional de los diferentes programas.
- Formular y actualizar en conjunto con los niveles regionales, las normas y reglamentos para los Servicios de Nutrición y Dietética de los hospitales.
- Monitorear el cumplimiento de las normas y reglamentos para los Servicios de Nutrición y Dietética y las Normas de Servicios de Alimentación en los hospitales.
- Participar en la homologación del Comité Técnico Interinstitucional para definir las fichas técnicas en la adquisición de equipos y suministros.
- Asesorar en la elaboración del Plan de Buenas Prácticas, Manufacturas y Procedimientos Estándar de Saneamiento en los Servicios de Alimentación Hospitalaria.
- Elaborar el componente educativo de los proyectos de Educación Alimentaria Nutricional y diseñar el material educativo que permita la adopción de conductas nutricionales adecuadas que promuevan la salud.
- Monitorear a nivel regional la ejecución de los programas de educación y comunicación en alimentación y nutrición.
- Coordinar con los Programas sustantivos del Ministerio de Salud, la inclusión y actualización de los contenidos de alimentación y nutrición.
- Asegurar el cumplimiento de las leyes sobre la información y educación a la población en materia de alimentación.
- Evaluar indicadores nacionales sobre los factores asociados al estado nutricional de la población.
- Definir y aplicar los formularios y procedimientos para sistematizar y analizar la información en el campo alimentario nutricional.
- Formular los indicadores en el campo de la alimentación y nutrición, que le permitan a los diferentes niveles recolectar la información requerida.
- Coordinar, en conjunto con el Área de Investigación Alimentaria Nutricional, la formulación de indicadores a nivel nacional.
- Elaborar documentos sobre la situación alimentaria nutricional del País, que facilite a los niveles técnicos y directivos el establecimiento de normas, estrategias, metas y políticas.
- Definir las diferentes áreas temáticas de investigación alimentaria nutricional y elaborar proyectos acorde con los avances científicos.